Mariscos Frescos a la Parrilla con Salsa de Ahumado
Un espectáculo culinario de mariscos frescos cocinados con pasión y sabor, servidos con una deliciosa salsa de ahumado.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalenta la parrilla a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice. Mientras tanto, mezcla en un bol los ingredientes para la salsa de ahumado.
💡 La temperatura ideal para la parrilla es entre 180°C y 200°C.
Paso 2
Coloca los tallos de merluza, langostinos y cangrejo en la parrilla y cocina durante 8-10 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Retira de la parrilla y coloca en un plato cubierto con papel aluminio.
💡 La clave para una cocción perfecta es no tocar los mariscos demasiado a menudo en la parrilla.
Paso 3
Mientras los mariscos se cocinan, mezcla en un bol los ingredientes para la salsa de ahumado. Coloca la mezcla en un sartén a fuego medio y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese.
💡 La salsa de ahumado es un toque especial en esta receta, trata de encontrar el equilibrio ideal entre el ahumado y el dulce.
Paso 4
Coloca los mariscos en un plato grande y cubre con la salsa de ahumado. Sirve inmediatamente, decorado con cilantro fresco si lo deseas.
💡 La presentación es fundamental en esta receta, trata de hacer que los mariscos estén bien distribuidos en el plato.