Mariscos al la Parrilla
Un plato que refleja la esencia del mar en la Costa Brava, con mariscos frescos y sabores mediterráneos. Perfecto para disfrutar en un día soleado.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto durante 10 minutos hasta que esté caliente y lista para cocinar.
💡 Asegurarse de que la parrilla esté limpia y libre de restos de comida anterior para evitar que los mariscos se peguen.
Paso 2
Mientras tanto, preparar los mariscos limpiándolos y cortándolos según sea necesario. Mezclar los mariscos en un bol grande con aceite de oliva, sal y pimienta.
💡 No sobrecargar el bol para que los mariscos puedan marinar uniformemente.
Paso 3
Una vez que la parrilla esté caliente, colocar los mariscos en la parrilla y cocinar durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
💡 No presionar los mariscos con la espátula mientras se cocinan, ya que esto puede hacer que se vuelvan duros y pierdan su jugosidad.
Paso 4
Retirar los mariscos de la parrilla y colocarlos en un plato grande. Squeeze el limón fresco sobre los mariscos y espolvorear con perejil picado.
💡 Asegurarse de que el limón esté fresco para que el jugo sea lo más intenso posible.
Paso 5
Servir los mariscos inmediatamente, caliente y acompañado de rodajas de limón adicionales si se desea.
💡 No dejar que los mariscos se enfríen demasiado, ya que esto puede afectar su textura y sabor.
Paso 6
Disfrutar de los mariscos al la parrilla con una ensalada fresca o una guarnición de verduras asadas para un plato completo y delicioso.
💡 Considerar agregar un poco de aceite de oliva extra virgen a la ensalada o guarnición para complementar los sabores de los mariscos.