Köfte de lentejas con cebolla caramelizada y pimiento rojo asado
Este plato es un verdadero festín para los sentidos. Las bolas de carne de lenteja fritas a la perfección tienen un toque de pimienta y un aroma a cebolla caramelizada que te hará sentir como si estuvieras en una mesa de Tapas en la calle de la Vía Latina de Madrid. La textura crujiente de la cebolla caramelizada y el sabor intenso del pimiento rojo asado crean un contraste perfecto con la suavidad de las bolas de lenteja. Es un plato que te hará sentir como si estuvieras en un viaje gastronómico por la Turquía moderna.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Lavar las lentejas y remover el agua de exceso. Cocinar las lentejas en agua hirviendo durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir las lentejas y dejarlas enfriar.
💡 Es importante no sobrecocinar las lentejas para que no se vuelvan demasiado tiernas.
Paso 2
Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en aceite de oliva hasta que esté caramelizada. Retirar la cebolla del fuego y dejar enfriar.
💡 Es importante no cocinar la cebolla demasiado tiempo para que no se vuelva demasiado dura.
Paso 3
Cortar el pimiento rojo en cubos pequeños y sofreír en aceite de oliva hasta que esté tierno. Retirar el pimiento del fuego y dejar enfriar.
💡 Es importante no cocinar el pimiento demasiado tiempo para que no se vuelva demasiado blando.
Paso 4
Mezclar las lentejas cocidas con la cebolla caramelizada y el pimiento tierno. Agregar sal al gusto y mezclar bien.
💡 Es importante no agregar demasiada sal para que no se vuelva demasiado salada.
Paso 5
Formar bolas con la mezcla de lentejas y pimiento. Precalentar una sartén con aceite de oliva y freír las bolas de lenteja hasta que estén doradas por ambos lados.
💡 Es importante no freír las bolas de lenteja demasiado tiempo para que no se vuelvan demasiado crujientes.
Paso 6
Servir las bolas de lenteja caliente con una guarnición de perejil fresco.
💡 Es importante servir las bolas de lenteja caliente para que estén tiernas y crujientes al mismo tiempo.