Kimchi de pollo al grill con verduras asadas y salsa de soja
Un plato coreano explosivo de sabores y texturas que combina el kimchi crujiente con el pollo marinado a la perfección, servido con verduras asadas y una salsa de soja rica y intensa. El aroma a ajo y jengibre se mezcla con el sabor a pescado salado y el sabor a vegetales asados, creando una experiencia gastronómica única y emocionante.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté caliente para que el pollo se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar el pollo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.
Paso 3
Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto y agregar el pollo, cocinando durante 5-7 minutos por lado hasta que esté dorado y cocido.
💡 Es importante que el pollo esté cocido para que no quede con un sabor a carne cruda.
Paso 4
Mientras el pollo se cocina, calentar una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto y agregar las verduras, cocinando durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas y doradas.
💡 Es importante que las verduras estén tiernas para que no queden con un sabor a vegetales crudos.
Paso 5
En un bol grande, mezclar el kimchi crujiente con la salsa de soja y el azúcar, hasta que estén bien combinados.
💡 Es importante que el kimchi esté crujiente para que no quede con un sabor a vegetales blandos.
Paso 6
Servir el pollo marinado con las verduras asadas y el kimchi crujiente, y disfrutar de la mezcla de sabores y texturas.
💡 Es importante que el plato esté bien equilibrado para que no quede con un sabor a solo uno de los ingredientes.