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Khao Soi de Pollo al Wok Tailandés

Name: Khao Soi de Pollo al Wok Tailandés
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 g pechuga de pollo; 200 g fideos de arroz anchos; 2 cucharadas aceite de sésamo; 1 unidad cebolla; 1 unidad pimiento rojo; 400 ml caldo de pollo; 2 cucharadas salsa de soja; 0.5 cucharadita pimienta blanca; 1 manojo cilantro fresco; 1 taza cebolla crujiente

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15 min prep

15 min cook

30 min total

2 porciones

Imagínate un plato reconfortante y sabroso que transporta tus sentidos a las calles de Chiang Mai, Tailandia. El Khao Soi de pollo al wok es un festín para los sentidos, con fideos de arroz anchos y suaves, un caldo aromático y especiado, y una variedad de verduras frescas que añaden texturas crujientes y colores vibrantes. Al primer bocado, el aroma a aceite de sésamo y especias tailandesas te envuelve, mientras que el sabor del pollo tierno y el caldo rico te hace querer repetir. La cebolla crujiente y el cilantro fresco añaden un toque fresco y herbáceo que completa perfectamente este plato irresistible.

Ingredientes

500 g pechuga de pollo

200 g fideos de arroz anchos

2 cucharadas aceite de sésamo

1 unidad cebolla

1 unidad pimiento rojo

400 ml caldo de pollo

2 cucharadas salsa de soja

0.5 cucharadita pimienta blanca

1 manojo cilantro fresco

1 taza cebolla crujiente

Preparación

Paso 1

Calentar 1 cucharada de aceite de sésamo en un wok grande a fuego alto durante 2 minutos, hasta que esté humeante y listo para sofreír.

💡 Asegúrate de que el wok esté muy caliente antes de añadir los ingredientes para lograr un buen sellado y evitar que se peguen.

Paso 2

Añadir la cebolla picada y sofreírla durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté translúcida y comience a dorarse.

💡 No te preocupes si la cebolla se dora un poco, esto añade sabor.

Paso 3

Agregar el pimiento rojo picado y sofreír durante 2 minutos más, hasta que esté tierno pero crujiente.

💡 Asegúrate de no cocinar el pimiento demasiado para mantener su textura.

Paso 4

Incorporar los cubos de pollo y cocinar durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.

💡 Si el pollo se pega, añade un poco más de aceite de sésamo y reduce el fuego.

Paso 5

Verter el caldo de pollo, la salsa de soja, y la pimienta blanca en el wok. Revolver bien para combinar y llevar a ebullición.

💡 Ajusta la cantidad de salsa de soja según tu gusto, ya que puede ser salada.

Paso 6

Añadir los fideos de arroz anchos previamente remojados al caldo burbujeante y cocinar durante 2-3 minutos, o hasta que estén suaves pero con un poco de firmeza.

💡 No cocines los fideos demasiado tiempo, ya que se vuelven pegajosos y desagradables.

Paso 7

Retirar el wok del fuego y decorar con cebolla crujiente y cilantro fresco picado.

💡 Añade estos ingredientes justo antes de servir para mantener su frescura y textura.

Paso 8

Servir el Khao Soi caliente en tazones grandes, asegurándote de que cada porción tenga una buena cantidad de fideos, pollo, verduras y caldo.

💡 Puedes acompañar con rodajas de limón y salsa de chile para que cada comensal ajuste el sabor a su gusto.