Hongos y Setas al Grill con Salsa de Pepitas y Mango
Un espectáculo visual de texturas y sabores que celebran la primavera.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta la plancha a fuego medio-alto durante 5 minutos. En un recipiente, mezcla los hongos y las setas con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Deja marinar durante 10 minutos.
💡 Para obtener un sabor más intenso, puedes dejar marinar durante 30 minutos.
Paso 2
Coloca los hongos y las setas en la plancha y cocina durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén tiernos y caramelizados.
💡 Mantén la plancha limpia y caliente para evitar que los alimentos se peguen.
Paso 3
En un procesador de alimentos, mezcla las pepitas de calabaza, el mango, el jugo de limón y un poco de sal. Procesa hasta obtener una salsa suave.
💡 Ajusta la cantidad de jugo de limón y sal al gusto.
Paso 4
Coloca la salsa en un recipiente y decora con algas nori.
💡 Puedes agregar otras decoraciones como cilantro o pimienta negra.