Gulab Masala de Pescado Blanco con Pollo al Vapor y Puré de Calabacín
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Gulab Masala de Pescado Blanco con Pollo al Vapor y Puré de Calabacín

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30 min prep
20 min cook
50 min total
2 porciones

Un plato romántico que combina la delicadeza del pescado blanco con la riqueza de las especias indias. El pollo al vapor, aromatizado con cardamomo y canela, se sirve con un puré de calabacín cremoso y cebolla crujiente. La textura del pescado es suave y tierna, mientras que el pollo es jugoso y aromático. El puré de calabacín es cremoso y suave, con un toque de cebolla crujiente que agrega un contraste interesante. Este plato es perfecto para una cena romántica, ya que es fácil de preparar y presenta un aspecto atractivo.

Ingredientes

2
500 g Pescado blanco
100 ml Leche condensada
20 g Coco rallado
10 g Gulab masala
500 g Pechuga de pollo
2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
5 g Cardamomo
2 g Canela
200 g Calabacín
50 g Cebolla
1 cucharada Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1

Precalentar el vapor a 100°C durante 10 minutos.

💡 Es importante que el vapor esté a la temperatura correcta para que el pollo se cocine uniformemente.

Paso 2

Marinar el pollo con el aceite de oliva, el cardamomo y la canela durante 10 minutos.

💡 Es importante que el pollo esté bien cubierto con la marinada para que absorba los sabores y aromas.

Paso 3

Colocar el pollo en el vapor y cocinar durante 10 minutos.

💡 Es importante que el pollo esté cocido uniformemente para que no quede crudo en el centro.

Paso 4

Cortar el calabacín y la cebolla en cubos de 2cm y colocarlos en una sartén con aceite de oliva.

💡 Es importante que los cubos estén bien cubiertos con aceite de oliva para que se cocinen uniformemente.

Paso 5

Cocinar el calabacín y la cebolla durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.

💡 Es importante que el calabacín y la cebolla estén tiernos para que el puré sea cremoso y suave.

Paso 6

Colocar el calabacín y la cebolla en un procesador de alimentos y procesar hasta que estén suaves.

💡 Es importante que el puré esté suave para que sea cremoso y suave.

Paso 7

Agregar la leche condensada y el coco rallado al puré y mezclar hasta que esté bien combinado.

💡 Es importante que el puré esté bien combinado para que sea cremoso y suave.

Paso 8

Colocar el pescado en una sartén con aceite de oliva y cocinar durante 5 minutos o hasta que esté dorado.

💡 Es importante que el pescado esté dorado para que sea atractivo y sabroso.

Paso 9

Agregar el gulab masala al pescado y mezclar hasta que esté bien combinado.

💡 Es importante que el pescado esté bien combinado con el gulab masala para que sea sabroso y atractivo.

Paso 10

Servir el pollo al vapor con el puré de calabacín y el pescado dorado.

💡 Es importante que el plato esté bien presentado para que sea atractivo y sabroso.