Fisherman's Stew Británico: Un Caldo Reconfortante de Mariscos
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Fisherman's Stew Británico: Un Caldo Reconfortante de Mariscos

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15 min prep
10 min cook
25 min total
4 porciones

Imagínate un caldo reconfortante y sabroso, lleno de mariscos frescos como mejillones, gambas y calamares, cocinados en microondas con una base de cebolla caramelizada, tomate fresco y vino blanco, servido con pan integral tostado. Al servir, el aroma a mariscos frescos y especias te envuelve, mientras la textura suave del caldo y el crujir del pan tostado satisfacen tus sentidos. Con cada cucharada, los sabores del mar y la tierra se fusionan en perfecta armonía, dejándote con una sensación de satisfacción y calor. La técnica de cocción rápida en microondas mantiene la frescura de los mariscos, garantizando un plato irresistible para compartir con amigos.

Ingredientes

4
1 unidad cebolla
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 unidades tomate fresco
100 ml vino blanco
400 ml caldo de pescado
500 g mejillones frescos
200 g gambas frescas
200 g calamares frescos
1 pizca pimienta negra
1 pizca sal
1 barra pan integral

Preparación

Paso 1

Precalienta el microondas a potencia máxima. En un tazón grande apto para microondas, combina la cebolla picada y el aceite de oliva. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo cada minuto, hasta que la cebolla esté caramelizada y fragante.

💡 Asegúrate de revolver la cebolla para evitar que se queme y para lograr un color uniforme

Paso 2

Agrega el tomate fresco picado al tazón con la cebolla y cocina durante 1 minuto, hasta que el tomate comience a ablandarse.

💡 Utiliza tomates frescos y maduros para obtener el mejor sabor

Paso 3

Incorpora el vino blanco y el caldo de pescado al tazón. Cocina durante 2 minutos, hasta que el líquido esté caliente y fragante.

💡 Asegúrate de que el vino esté completamente evaporado para evitar un sabor amargo

Paso 4

Agrega los mejillones, las gambas y los calamares al tazón. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que los mariscos estén cocidos y abiertos.

💡 Asegúrate de que los mariscos estén frescos y limpios antes de agregarlos al caldo

Paso 5

Sazona el caldo con pimienta negra y sal al gusto. Revuelve suavemente para combinar.

💡 Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tus preferencias personales

Paso 6

Tuesta el pan integral en una tostadora o en el microondas durante 10-15 segundos, hasta que esté crujiente.

💡 Asegúrate de que el pan esté fresco y de buena calidad para obtener el mejor resultado

Paso 7

Sirve el caldo caliente en tazones individuales, acompañado de pan integral tostado.

💡 Ofrece el pan tostado al lado para que cada comensal pueda mojarlo en el caldo a su gusto

Paso 8

Decora con perejil fresco picado o cilantro, si lo deseas, para agregar un toque de frescura.

💡 Utiliza hierbas frescas para obtener el mejor sabor y presentación