Estofado de verduras turco con berenjenas tiernas, pepinos crujientes y cebolla caramelizada
Un plato completo y sencillo para cualquier día, que combina la frescura de las verduras con la riqueza de los sabores turcos. Las berenjenas tiernas y los pepinos crujientes se unen a la cebolla caramelizada y los aromas exóticos de comino y pimienta, creando una experiencia culinaria única y deliciosa. La textura crujiente de los pepinos y la tierna de las berenjenas se combina con la cremosidad de la salsa, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
💡 Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar el ajo, para que no se queme.
Paso 2
Agrega las berenjenas, pepinos y cebolla a la olla y cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
💡 No cocines las verduras demasiado tiempo, para que no se vuelvan demasiado blandas.
Paso 3
Agrega el comino y la pimienta a la olla y cocina durante 1 minuto, hasta que estén fragantes.
💡 Asegúrate de que el comino y la pimienta estén bien mezclados con las verduras.
Paso 4
Agrega el tomate y la albahaca a la olla y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén bien mezclados con las verduras.
💡 Asegúrate de que el tomate esté bien cocido antes de agregar la albahaca.
Paso 5
Reduce el fuego a bajo y cocina durante 10-15 minutos, hasta que la salsa esté espesa y las verduras estén tiernas.
💡 Asegúrate de que la salsa esté espesa antes de servir, para que no se vuelva demasiado líquida.
Paso 6
Sirve el estofado caliente, acompañado de arroz o pan.
💡 Asegúrate de que el estofado esté caliente antes de servir, para que sea más apetitoso.