Esfuerzo de invierno: Ensalada de espinacas frescas con zanahorias asadas y queso feta
Esta ensalada de invierno es un abrazo para tus sentidos. Las espinacas frescas y crujientes, las zanahorias asadas y tiernas, el queso feta desmenuzado y el vinagrete ligero de mostaza y miel, te transportarán a un mundo de sabores y texturas. La semilla de calabaza tostada agrega un toque crujiente y un aroma intenso. Un plato vibrante y energizante que te hará sentir como si estuvieras disfrutando de un verano en el jardín.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté caliente antes de colocar las zanahorias.
Paso 2
Coloca las zanahorias en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
💡 Revisa las zanahorias cada 5 minutos para asegurarte de que no se quemen.
Paso 3
Mientras las zanahorias están horneando, prepara la vinagreta mezclando la mostaza, la miel y el vinagre de manzana en un tazón pequeño.
💡 Asegúrate de que la vinagreta esté bien mezclada antes de aplicarla a la ensalada.
Paso 4
Una vez que las zanahorias estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar durante 5 minutos.
💡 No dejes que las zanahorias se enfríen completamente antes de aplicar la vinagreta.
Paso 5
Coloca las espinacas frescas en un tazón grande y agrega las zanahorias horneadas y el queso feta desmenuzado.
💡 Asegúrate de que las espinacas estén bien cubiertas con las zanahorias y el queso.
Paso 6
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para combinar.
💡 Asegúrate de que la vinagreta esté bien distribuida sobre la ensalada.
Paso 7
Finalmente, espolvorea la semilla de calabaza tostada sobre la ensalada y sirve inmediatamente.
💡 Asegúrate de que la semilla de calabaza esté bien distribuida sobre la ensalada antes de servir.