Ensalada de Quinoa con Papas Arrugadas y Zanahorias Asadas
Un verdadero festín para los sentidos, esta ensalada combina la textura crujiente de las papas arrugadas con la suavidad de la quinoa y la frescura de las zanahorias asadas. El aguacate fresco agrega un toque cremoso y nutrido, mientras que el jugo de limón y el aceite de oliva virgen extra unen todos los sabores en armonía. Una verdadera obra de arte de la cocina peruana.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para una cocción uniforme.
Paso 2
En un bol grande, mezclar la quinoa y las papas arrugadas. Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y mezclar bien.
💡 Es importante que la quinoa y las papas estén bien cubiertas con aceite para una cocción uniforme.
Paso 3
Colocar la mezcla en una bandeja para hornear y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la quinoa esté suave y las papas estén crujientes.
💡 Es importante que la quinoa esté suave y las papas estén crujientes para una ensalada perfecta.
Paso 4
Mientras tanto, asar las zanahorias en el horno a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén suaves.
💡 Es importante que las zanahorias estén suaves para una ensalada perfecta.
Paso 5
Una vez que la quinoa y las papas estén listas, agregar las zanahorias asadas y mezclar bien.
💡 Es importante que la quinoa, las papas y las zanahorias estén bien mezcladas para una ensalada perfecta.
Paso 6
Cortar el aguacate fresco en cubos de 2cm y agregar a la ensalada.
💡 Es importante que el aguacate esté fresco y cortado en cubos para una ensalada perfecta.
Paso 7
Agregar el jugo de limón y mezclar bien.
💡 Es importante que el jugo de limón esté fresco y bien mezclado para una ensalada perfecta.
Paso 8
Servir la ensalada en un plato grande y disfrutar.
💡 Es importante que la ensalada esté servida en un plato grande y disfrutada con gusto.