Ensalada de Pepino, Mango y Jengibre con Toque de Sésamo y Cilantro Fresco
Una ensalada fresca y vibrante que combina el sabor dulce del pepino asado con el mango maduro y el jengibre picante. El toque de sésamo y cilantro fresco le da un toque crujiente y herbáceo. Esta ensalada es perfecta para un picnic en el parque o como un plato ligero para cualquier ocasión.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta la plancha a fuego medio-alto. Coloca los cubos de pepino en la plancha y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
💡 Asegúrate de no cocinar el pepino demasiado, ya que puede volverse amargo.
Paso 2
Mientras el pepino se cocina, mezcla el mango, jengibre, sésamo y cilantro fresco en un tazón grande.
💡 Asegúrate de picar el jengibre y el cilantro fresco finamente para que se mezclen bien con el mango.
Paso 3
Una vez que el pepino esté listo, deja que se enfríe un poco antes de agregarlo a la ensalada.
💡 No querrás que el pepino esté demasiado caliente cuando lo mezcles con el mango y el jengibre.
Paso 4
Mezcla el aceite de oliva y el vinagre de manzana en un tazón pequeño y vierte la mezcla sobre la ensalada.
💡 Asegúrate de mezclar bien la ensalada para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Paso 5
Sirve la ensalada fresca y vibrante en un plato o tazón y disfruta!
💡 Puedes agregar un poco de queso o nueces para darle un toque extra a la ensalada.