Ensalada de Langostinos Grillados con Lechuga Fresca y Vinagreta de Limón
Imagínate una ensalada fresca y llena de sabor, donde los langostinos grillados a la perfección destacan su textura suave y su sabor natural, acompañados de lechuga fresca y zanahoria rallada crujiente. Al primer bocado, los aromas a limón y hierbas frescas envuelven tus sentidos, mientras que la vinagreta ligera realza cada ingrediente sin sobreponerse. Con cada mordisco, las tostadas de pan integral crujientes complementan la suavidad de los langostinos y la frescura de las verduras, creando una experiencia gastronómica irresistible y refrescante. Esta ensalada es un verdadero deleite para los sentidos, lista en solo 30 minutos y perfecta para cualquier ocasión especial, como la Pascua.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar la plancha o grill a temperatura media-alta durante 5 minutos. Mientras tanto, preparar los langostinos sazonándolos con sal y pimienta al gusto.
💡 Asegurarse de que la plancha esté limpia y seca antes de empezar para evitar que los langostinos se peguen.
Paso 2
Colocar los langostinos en la plancha precalentada, con la parte cortada hacia abajo. Cocinar durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén rosados y completamente cocidos. Retirarlos de la plancha y dejar reposar.
💡 No sobrecocinar los langostinos, ya que pueden volverse duros y perder su sabor.
Paso 3
Mientras los langostinos se cocinan, preparar la vinagreta mezclando en un tazón pequeño el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Revolver bien hasta que estén completamente incorporados.
💡 Ajustar la cantidad de jugo de limón según el gusto, para un equilibrio perfecto entre agrio y dulce.
Paso 4
En un tazón grande, combinar la lechuga fresca y la zanahoria rallada. Verter la vinagreta preparada sobre la ensalada y mezclar suavemente con un tenedor para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
💡 No sobre-mezclar para preservar la textura crujiente de la zanahoria y la frescura de la lechuga.
Paso 5
Tostar los cubos de pan integral en una sartén seca a fuego medio durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
💡 Vigilar de cerca los cubos de pan para evitar que se quemen, ya que pueden pasar de dorados a quemados rápidamente.
Paso 6
Cortar los langostinos cocidos en trozos pequeños y agregarlos a la ensalada. Mezclar suavemente para combinar.
💡 Asegurarse de que los langostinos estén completamente cocidos y a temperatura ambiente antes de agregarlos a la ensalada para una textura óptima.
Paso 7
Agregar las tostadas de pan integral crujientes sobre la ensalada y decorar con ciboulette fresca picada, si se desea.
💡 La ciboulette agrega un toque fresco y herbáceo a la ensalada, pero es opcional para aquellos que no la disfrutan.
Paso 8
Servir inmediatamente y disfrutar. Esta ensalada es ideal para ser preparada justo antes de servir para mantener su frescura y texturas.
💡 Para una presentación más atractiva, considerar servir la ensalada en platos individuales y decorar cada uno con una tostada crujiente y un trozo de langostino grillado encima.