Ensalada de Cordero Cebolla con Yogur Griego y Nueces Picadas
Una ensalada fresca y revitalizante que combina latextura crujiente del cordero con la suavidad de la cebolla caramelizada y el sabor intenso del yogur griego. Las nueces picadas agregan un toque de picante y la mezcla de hierbas frescas da un toque de frescura. Un plato perfecto para una cena romántica.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante precalentar el horno para asegurarse de que el cordero se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar el cordero con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 3
Retirar el cordero del refrigerador y colocarlo en una bandeja para hornear. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido al punto deseado.
💡 Es importante no sobre cocinar el cordero, ya que puede volverse seco.
Paso 4
Mientras el cordero se hornea, caramelizar la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cocinar durante 10-15 minutos o hasta que esté suave y dorada.
💡 La cebolla caramelizada es un ingrediente clave en esta ensalada, así que asegúrate de que esté bien cocida.
Paso 5
Retirar el cordero del horno y dejar que se enfríe durante unos minutos. Luego, cortarlo en trozos pequeños y agregarlo a la ensalada de lechuga, tomate y cebolla.
💡 Es importante agregar el cordero a la ensalada mientras aún está caliente, para que los sabores se mezclen bien.
Paso 6
Agregar el yogur griego y las nueces picadas a la ensalada y mezclar bien. Decorar con hierbas frescas y servir de inmediato.
💡 La ensalada es perfecta para una cena romántica, así que asegúrate de servirla con un toque de elegancia.