Enchiladas de crema con pollo al carbon, salsa de tomate casera y queso fresco
Descubre la auténtica esencia de la cocina mexicana en estas enchiladas de crema con pollo al carbon, salsa de tomate casera y queso fresco. El aroma de la salsa de tomate casera y el sabor del pollo al carbon se unen perfectamente con la cremosidad del queso fresco, creando una experiencia gastronómica única y deliciosa. La textura crujiente de la tortilla de maíz y la suavidad del pollo al carbon crean un contraste perfecto, mientras que la salsa de tomate casera y el queso fresco se unen para crear un sabor intenso y rico. Esta receta es perfecta para una cena romántica o una comida familiar, ya que es fácil de preparar y puede ser servida en un plato principal. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta deliciosa receta mexicana.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté a la temperatura correcta antes de continuar con la receta.
Paso 2
Marinar el pollo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.
Paso 3
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente, luego agrega el pollo y cocina hasta que esté listo, unos 5-7 minutos por lado.
💡 Asegúrate de que el pollo esté cocido completamente antes de servir.
Paso 4
Mientras el pollo se cocina, prepárate la salsa de tomate casera. Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente, luego agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave, unos 3-4 minutos.
💡 Asegúrate de que la cebolla esté suave antes de agregar el tomate.
Paso 5
Agrega el tomate a la sartén y cocina hasta que esté suave, unos 5-7 minutos.
💡 Asegúrate de que el tomate esté suave antes de agregar el queso fresco.
Paso 6
Agrega el queso fresco a la salsa de tomate casera y cocina hasta que esté derretido, unos 2-3 minutos.
💡 Asegúrate de que el queso fresco esté derretido antes de servir.
Paso 7
Calienta las tortillas de maíz en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén suaves y crujientes, unos 2-3 minutos por lado.
💡 Asegúrate de que las tortillas de maíz estén suaves y crujientes antes de servir.
Paso 8
Coloca una tortilla de maíz en un plato, luego agrega una porción de pollo, una porción de salsa de tomate casera y un poco de queso fresco.
💡 Asegúrate de que la tortilla de maíz esté cubierta con la salsa de tomate casera y el queso fresco antes de servir.