Croquetas de Salmón con Crema de Cebolla Caramelizada y Romero Fresco
Estas croquetas crujientes y esponjosas se rellenan con salmón fresco y se acompañan de una crema de cebolla caramelizada que agrega un toque dulce y refrescante. La combinación de sabores y texturas es irresistible, y la presentación es perfecta para la Nochevieja.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante calentar el horno antes de hornear las croquetas para que se cocinen uniformemente.
Paso 2
Hacer la crema de cebolla caramelizada: calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agregar la cebolla. Cocinar durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté caramelizada y dorada.
💡 Es importante cocinar la cebolla a fuego medio para que se caramelice uniformemente.
Paso 3
Hacer la base de las croquetas: mezclar la harina de trigo con el aceite de oliva en un bol hasta que se forme una masa suave.
💡 Es importante mezclar la harina con el aceite de oliva para que se forme una masa suave y fácil de trabajar.
Paso 4
Hacer el relleno de las croquetas: mezclar el salmón fresco con la cebolla caramelizada y el aceite de oliva en un bol hasta que se forme una mezcla suave.
💡 Es importante mezclar el salmón con la cebolla caramelizada para que se forme una mezcla suave y deliciosa.
Paso 5
Formar las croquetas: tomar la masa de la base y formar un cilindro largo y delgado. Luego, tomar la mezcla de relleno y colocarla en el centro del cilindro. Formar un cilindro alrededor del relleno y presionar suavemente para que se adhiera.
💡 Es importante formar las croquetas con cuidado para que se mantengan intactas durante la cocción.
Paso 6
Hornear las croquetas: colocar las croquetas en una bandeja para hornear y hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
💡 Es importante hornear las croquetas a la temperatura correcta para que se cocinen uniformemente.
Paso 7
Decorar las croquetas: colocar las croquetas en un plato y decorar con romero fresco.
💡 Es importante decorar las croquetas con romero fresco para que se vean atractivas y deliciosas.