Croquetas de Pollo y Verduras Bajas en Calorías
Un plato ligero y sabroso para compartir con amigos en una fiesta al vapor, con croquetas de pollo y verduras preparadas con cuidado para mantener un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el vapor a 100°C durante 10 minutos.
💡 Utiliza un vapor para evitar la humedad en la cocina.
Paso 2
Marinar el pollo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.
Paso 3
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio durante 2-3 minutos.
💡 Utiliza un termómetro para controlar la temperatura del aceite.
Paso 4
Agregar los cubos de pollo y cocinar durante 3-4 minutos, hasta que estén dorados y cocidos.
💡 No cocines demasiado, ya que el pollo seguirá cociéndose después de sacarlo de la sartén.
Paso 5
Agregar los pimientos, apio y cebolla a la sartén y cocinar durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos.
💡 Utiliza un cuchillo para cortar los vegetales en cubos uniformes.
Paso 6
Agregar la harina a la sartén y cocinar durante 1-2 minutos, hasta que esté dorada.
💡 Utiliza un termómetro para controlar la temperatura de la harina.
Paso 7
Agregar la leche a la sartén y cocinar durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla esté suave.
💡 Utiliza un cuchillo para mezclar la leche con la harina.