Croquetas de cerdo con salsa romesco y pan de queso galleta
Las croquetas de cerdo están hechas con carne de cerdo suave y jugosa, mezclada con huevo y pan rallado, y luego fritas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. La salsa romesco es una mezcla de aceite de oliva, albahaca, ajo, pimiento rojo y tomate, que se sirve sobre las croquetas. El pan de queso galleta es un pan crujiente y salado que se ha horneado hasta que esté dorado y esponjoso. Juntos, estos tres elementos crean un plato que es a la vez crujiente, jugoso y salado.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que el pan de queso galleta se hornee uniformemente.
Paso 2
Mezclar la carne de cerdo, el huevo y el pan rallado en un bol grande hasta que estén bien combinados.
💡 Es importante que la mezcla esté bien uniforme para que las croquetas tengan un sabor y textura consistentes.
Paso 3
Crear croquetas con la mezcla de carne de cerdo y luego freírlos en aceite caliente hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.
💡 Es importante que el aceite esté caliente para que las croquetas se frían uniformemente.
Paso 4
Mezclar el aceite de oliva, la albahaca, el ajo, el pimiento rojo y el tomate en un bol pequeño hasta que estén bien combinados.
💡 Es importante que la mezcla esté bien uniforme para que la salsa tenga un sabor y textura consistentes.
Paso 5
Colocar las croquetas en un plato y cubrirlas con la salsa romesco.
💡 Es importante que las croquetas estén calientes para que la salsa se adhiera bien.
Paso 6
Hornear el pan de queso galleta en el horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo durante 10-15 minutos hasta que esté dorado y esponjoso.
💡 Es importante que el pan de queso galleta esté bien horneado para que tenga un sabor y textura consistentes.
Paso 7
Cortar el pan de queso galleta en cubos pequeños y servir con las croquetas y la salsa romesco.
💡 Es importante que el pan de queso galleta esté fresco para que tenga un sabor y textura consistentes.