Crema de Verduras Económica
Una crema reconfortante y saludable hecha con verduras frescas y económicas, perfecta para un día frío. Ideal para una comida familiar.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Sofreír la cebolla, las zánahorias y el calabacín en aceite de oliva durante 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
💡 Asegúrate de no quemar las verduras; si es necesario, reduce el fuego.
Paso 2
Agregar las papas y sofreír durante 5 minutos más, hasta que estén ligeramente doradas.
💡 Las papas deben estar en cubos pequeños para cocinarse rápidamente.
Paso 3
Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición. Reducir el fuego a bajo y cocinar durante 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
💡 Puedes ayudar a que las verduras se ablanden con un tenedor o machacador.
Paso 4
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Licuar la mezcla con una licuadora de mano o en una licuadora estándar hasta obtener una textura suave.
💡 Ten cuidado al licuar líquidos calientes; puedes hacerlo en batch si es necesario.
Paso 5
Volver a calentar la crema a fuego bajo y agregar la leche. Revolver hasta que esté caliente y suave, sin dejar que hierva.
💡 La leche puede ser reemplazada con crema para una versión más rica.
Paso 6
Sazonar con sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto.
💡 Ajusta los condimentos según tus preferencias personales.
Paso 7
Servir caliente, decorado con hierbas frescas o crema, si lo deseas.
💡 Puedes acompañar con pan tostado o crudités para una comida completa.