Costillas BBQ con Salsa
Costillas tiernas con una salsa BBQ casera y acompañamientos de parrilla. Una delicia para compartir en familia.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Preparar la salsa BBQ mezclando la salsa de tomate, azúcar moreno, vinagre de manzana, mostaza de Dijon y pimienta negra en una olla. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
💡 Para una salsa más intensa, cocinar durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
Paso 2
Mientras la salsa se cocina, preparar las costillas limpiándolas y secándolas con papel toalla. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
💡 Es importante secar bien la superficie de la carne para que la salsa adere bien.
Paso 3
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Asar las costillas durante 5 minutos por lado, o hasta que estén bien doradas. Luego, reducir el fuego a bajo y continuar asando durante 20 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén tiernas y bien cocidas.
💡 Para costillas más tiernas, envolver en papel aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción y terminar con un toque de salsa BBQ.
Paso 4
Mientras se cocinan las costillas, preparar las papas y el maíz. Pelar las papas y cortar en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño. Asar en la parrilla junto con el maíz fresco, girando ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos.
💡 Para un toque crujiente, espolvorear las papas con un poco de aceite de oliva y especias antes de asar.
Paso 5
Una vez que las costillas estén listas, barnizar con la salsa BBQ preparada y continuar asando durante 5 minutos más, para que la salsa se adhiera bien.
💡 No aplicar demasiada salsa para evitar que se vuelva pegajosa; un barniz ligero es suficiente.
Paso 6
Servir las costillas con las papas asadas y el maíz, acompañado de una porción adicional de salsa BBQ para quien desee agregar más.
💡 Para un toque especial, espolvorear con cebolla picada o perejil fresco encima de las costillas antes de servir.
Paso 7
Disfrutar de esta deliciosa comida al aire libre con familia y amigos.
💡 No olvidar tener bebidas refrescantes a mano, como limonada o cerveza, para complementar la comida.