Cordero Vietnamita Barbacoa con Aderezo de Hoja de Limón y Miel de Arce
La esencia del sabor vietnamita se infunde en el cordero marinado en una mezcla de especias y jugo de limón, asado en una barbacoa hasta que esté tierno y jugoso. El aderezo de hoja de limón fresca y miel de arce le da un toque cítrico y dulce que complementa perfectamente el sabor del cordero. Un plato exquisito que deleitará a todos los sentidos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar la barbacoa a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que la barbacoa esté bien limpia y seca antes de empezar a cocinar.
Paso 2
Marinar el cordero en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón y pimienta negra durante 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.
Paso 3
Colocar el cordero en la barbacoa y cerrarla. Cocinar durante 20-25 minutos o hasta que el cordero esté tierno y jugoso.
💡 Asegúrate de que la barbacoa esté bien cerrada para que el calor se concentre en el interior.
Paso 4
Mientras el cordero se cocina, preparar el aderezo mezclando la hoja de limón fresca y la miel de arce en un tazón pequeño.
💡 Asegúrate de que la hoja de limón fresca esté bien picada para que se mezcle bien con la miel de arce.
Paso 5
Una vez que el cordero esté listo, retirarlo de la barbacoa y servir con el aderezo de hoja de limón y miel de arce.
💡 Asegúrate de que el aderezo esté bien mezclado y que el cordero esté bien caliente antes de servir.