Cordero al Horno Marroquí con Cebolla Caramelizada y Zanahorias Asadas
Un plato exquisito que transporta a la morada de los sultanes. El cordero, marinado en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, comino y pimienta negra, se cocina al horno hasta que esté tierno y jugoso. La cebolla caramelizada y las zanahorias asadas ofrecen un contraste de texturas y sabores que complementan perfectamente la carne. Un plato que invita a la relajación y al disfrute de la buena vida.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante JUSTO 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para asegurar una cocción uniforme.
Paso 2
Marinar el cordero en la mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, comino y pimienta negra durante al menos 30 minutos o durante toda la noche en el refrigerador.
💡 El tiempo de marinado puede variar dependiendo de la preferencia personal y la disponibilidad de tiempo.
Paso 3
Precalentar una sartén a fuego medio-alto y agregar la cebolla cortada en cubos de 1cm. Cocinar durante 5-7 minutos o hasta que la cebolla esté caramelizada y dorada.
💡 Es importante no cocinar la cebolla a fuego demasiado alto, ya que puede quemarse fácilmente.
Paso 4
Agregar el azúcar moreno a la sartén con la cebolla caramelizada y cocinar durante 1-2 minutos o hasta que el azúcar esté bien disuelto.
💡 El azúcar moreno puede variar dependiendo de la preferencia personal y la disponibilidad de ingredientes.
Paso 5
Precalentar una bandeja para hornear a 180°C con calor arriba y abajo durante JUSTO 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que la bandeja esté bien calentada para asegurar una cocción uniforme.
Paso 6
Colocar las zanahorias cortadas en rodajas de 1cm en la bandeja para hornear y rociar con aceite de oliva.
💡 Es importante no sobrecargar la bandeja con demasiadas zanahorias, ya que pueden no cocinarse uniformemente.
Paso 7
Colocar el cordero marinado en la bandeja para hornear junto con las zanahorias y hornear durante 20-25 minutos o hasta que el cordero esté tierno y jugoso.
💡 Es importante no hornear el cordero demasiado tiempo, ya que puede secarse fácilmente.
Paso 8
Retirar el cordero y las zanahorias del horno y dejar enfriar durante 5-10 minutos antes de servir.
💡 Es importante no servir el cordero y las zanahorias demasiado calientes, ya que pueden ser peligrosos para el consumo.