Cordero al Horno con Salsa de Cebolla Caramelizada y Piñones
Un plato de cordero suave y jugoso, acompañado de una salsa de cebolla caramelizada y piñones que le da un toque dulce y nutrido. La textura crujiente de las patatas asadas y el brócoli al vapor complementan perfectamente este plato principal. La experiencia de degustar este cordero es como un viaje a la región de la Mancha, donde la tradición y la sencillez se unen para crear un plato auténtico y delicioso.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que el cordero se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar el cordero con aceite de oliva, sal y pimienta negra en un bol no metálico durante 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.
Paso 3
Colocar el cordero en una bandeja para hornear y hornear durante 20-25 minutos o hasta que esté cocido al punto deseado.
💡 Es importante que el cordero esté cocido al punto deseado para que sea seguro de comer.
Paso 4
Mientras el cordero se cocina, preparar la salsa de cebolla caramelizada calentando el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
💡 Es importante que el aceite de oliva esté caliente para que la cebolla se caramelice uniformemente.
Paso 5
Agregar la cebolla a la sartén y cocinar durante 5-7 minutos o hasta que esté caramelizada y dorada.
💡 Es importante que la cebolla esté caramelizada y dorada para que la salsa tenga un sabor intenso.
Paso 6
Agregar el azúcar a la sartén y cocinar durante 1-2 minutos o hasta que esté disuelto.
💡 Es importante que el azúcar esté disuelto para que la salsa tenga un sabor uniforme.
Paso 7
Colocar el brócoli en una olla con agua y cocinar durante 5-7 minutos o hasta que esté tierno.
💡 Es importante que el brócoli esté tierno para que sea seguro de comer.
Paso 8
Colocar las patatas en una bandeja para hornear y hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
💡 Es importante que las patatas estén doradas y crujientes para que sean deliciosas.
Paso 9
Servir el cordero con la salsa de cebolla caramelizada y el brócoli al vapor.
💡 Es importante que el cordero esté servido con la salsa de cebolla caramelizada y el brócoli al vapor para que sea un plato completo y delicioso.