Cordero al Chilindrón con Patatas Arrugadas y Pimientos Asados
Un plato reconfortante y aromático que reúne a la familia, con cordero tierno horneado en una salsa rica de tomate y pimiento, acompañado de patatas crujientes y pimientos caramelizados. El aroma de la cebolla caramelizada y el sabor intenso del cordero harán que tu familia pida más.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté caliente para que el cordero se cocine uniformemente.
Paso 2
En un bol grande, mezclar el cordero, la cebolla, el pimiento rojo, el tomate y el pimentón. Cubrir con papel de aluminio y refrigerar durante al menos 30 minutos.
💡 El tiempo de reposo permite que los sabores se mezclen y el cordero se suavice.
Paso 3
En un recipiente separado, mezclar las patatas con aceite de oliva virgen extra y sal. Revolver para que las patatas estén bien cubiertas.
💡 El aceite de oliva virgen extra ayuda a que las patatas se cocinen uniformemente y se mantengan crujientes.
Paso 4
Colocar las patatas en una bandeja para hornear y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
💡 Es importante no hornear las patatas demasiado tiempo, ya que pueden volverse secas.
Paso 5
Colocar el cordero en una bandeja para hornear y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que esté cocido y dorado.
💡 Es importante no hornear el cordero demasiado tiempo, ya que puede volverse seco.
Paso 6
En un sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva virgen extra y agregar el pimiento rojo y el tomate. Cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos y caramelizados.
💡 El pimiento rojo y el tomate deben estar caramelizados para que el plato tenga un sabor intenso.
Paso 7
Servir el cordero con las patatas y el pimiento rojo y el tomate caramelizados. Decorar con perejil fresco, si lo deseas.
💡 El plato debe ser servido caliente y decorado con perejil fresco para que sea más atractivo.