Cerdo Massaman con Arroz de Coco y Semillas de Sésamo
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Cerdo Massaman con Arroz de Coco y Semillas de Sésamo

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30 min prep
40 min cook
70 min total
2 porciones

Un plato exquisito que combina la suavidad del cerdo con la cremosidad del arroz de coco y el toque crujiente de las semillas de sésamo. La marinada de especias de Massaman y la técnica de cocción al vapor permiten mantener la delicadeza de los ingredientes, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.

Ingredientes

2
100 ml aceite de coco
2 cucharadas jengibre fresco
1 cucharada azúcar moreno
0.5 cucharadita pimienta negra
0.5 cucharadita sal
0.3 cucharadita pimienta de cayena
500 g cerdo picado
2 cucharadas aceite de oliva
250 g arroz blanco
250 ml leche de coco
1 cucharada azúcar moreno
0.5 cucharadita sal
1 cucharada semillas de sésamo

Preparación

Paso 1

Marinar el cerdo con la marinada de Massaman durante al menos 30 minutos. Retire el cerdo de la marinada y reserve.

💡 La marinada debe cubrir completamente el cerdo para que absorba los sabores.

Paso 2

Precaliente el vapor a 100°C. Coloque el cerdo en una bandeja para vapor y cubra con papel de aluminio. Cocine al vapor durante 20-25 minutos o hasta que esté cocido. Retire el papel de aluminio y reserve.

💡 El vapor debe cubrir completamente el cerdo para que se cocine uniformemente.

Paso 3

Precaliente el horno a 180°C. Coloque el arroz de coco en una bandeja para hornear y hornee durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido. Retire del horno y reserve.

💡 El arroz de coco debe estar cocido pero aún tener un poco de textura.

Paso 4

Caliente el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Agregue las semillas de sésamo y toste durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas. Retire del fuego y reserve.

💡 Las semillas de sésamo deben estar doradas pero aún crujientes.

Paso 5

Sirva el cerdo cocido con el arroz de coco y las semillas de sésamo tostadas.

💡 El cerdo debe estar cocido pero aún tener un poco de textura, mientras que el arroz de coco debe ser cremoso y las semillas de sésamo deben ser crujientes.