Cerdo al Vapor con Frutas
Un plato de brunch fresco y sabroso para Pascua, con cerdo al vapor acompañado de frutas primaverales. Perfecto para una celebración familiar.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el vaporizador a 100°C durante 10 minutos hasta que el termómetro se estabilice.
💡 Asegurarse de que el vaporizador esté limpio y libre de restos de comida para evitar sabores extraños.
Paso 2
Barnizar el lomo de cerdo con aceite de oliva y jugo de naranja, asegurándose de cubrir todos los lados uniformemente. Dejar marinar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
💡 El marinado ayuda a tenderizar el cerdo y a realzar sus sabores naturales.
Paso 3
Colocar el cerdo en el vaporizador y cocinar durante 20 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 65°C. Retirar del vaporizador y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar.
💡 Es importante no sobrecocinar el cerdo para mantener su jugosidad y textura suave.
Paso 4
Mientras el cerdo reposa, preparar la guarnición mezclando las fresas y el kiwi en un bol. Espolvorear con pimienta negra recién molida y decorar con hojas de lechuga fresca.
💡 La combinación de frutas y lechuga fresca agrega frescura y textura al plato.
Paso 5
Cortar el cerdo en rodajas finas y servir con la guarnición de frutas. Espolvorear con semillas de sésamo para agregar textura y sabor.
💡 El sésamo aporta un toque nutrido y crujiente que complementa bien el cerdo y las frutas.
Paso 6
Glasear el cerdo con miel de abeja justo antes de servir, permitiendo que la miel se derrita ligeramente y cubra la superficie del cerdo. Esto agrega un toque dulce y brillante al plato.
💡 La miel puede ser reemplazada por jarabe de arce para un sabor ligeramente diferente pero igual de delicioso.