Cerdo al Horno Vietnamita con Arroz Pegajoso y Salsa de Soja Casera
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🌾 Sin gluten

Cerdo al Horno Vietnamita con Arroz Pegajoso y Salsa de Soja Casera

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30 min prep
40 min cook
70 min total
4 porciones

Un plato exquisito que combina la riqueza de la carne de cerdo con la frescura de la salsa de soja casera y el arroz pegajoso. El aroma de jengibre y cúrcuma impregna cada bocado, creando una experiencia gastronómica única. La textura crujiente de la piel del cerdo se combina con la ternura del interior, mientras que el arroz pegajoso se deshace en la boca. La salsa de soja casera agrega un toque dulce y salado que equilibra perfectamente los sabores.

Ingredientes

4
250 g soja negra
100 g azúcar moreno
100 ml vinagre de arroz
20 g salsa de chile
1 kg cerdo
2 cucharadas aceite de oliva
20 g jengibre
10 g cúrcuma
200 g arroz blanco
2 cucharadas aceite de coco
10 g jengibre

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.

💡 Asegúrate de que el horno esté bien calentado antes de hornear el cerdo.

Paso 2

Marinar el cerdo con aceite de oliva, jengibre y cúrcuma en un bol no metálico durante 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.

💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos.

Paso 3

Precalentar una sartén a fuego medio-alto y agregar aceite de coco para dar un toque de sabor.

💡 Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar el arroz.

Paso 4

Agregar el arroz blanco a la sartén y cocinar durante 5-7 minutos, moviendo constantemente, hasta que esté dorado y crujiente.

💡 Asegúrate de que el arroz esté bien cocido antes de agregar el jengibre.

Paso 5

Agregar el jengibre a la sartén y cocinar durante 1-2 minutos, moviendo constantemente, hasta que esté fragante.

💡 Asegúrate de que el jengibre esté bien cocido antes de agregar el arroz pegajoso.

Paso 6

Agregar el arroz pegajoso a la sartén y cocinar durante 2-3 minutos, moviendo constantemente, hasta que esté bien combinado con el jengibre.

💡 Asegúrate de que el arroz pegajoso esté bien cocido antes de servir.

Paso 7

Hornear el cerdo en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté cocido a tu gusto.

💡 Asegúrate de que el cerdo esté bien cocido antes de servir.

Paso 8

Servir el cerdo con el arroz pegajoso y la salsa de soja casera.

💡 Asegúrate de que el plato esté bien presentado antes de servir.