Bún Riêu con Mariscos: Un Plato Vietnamita Auténtico y Sabroso
Imagínate sumergiéndote en un caldo especiado y aromático, repleto de cangrejos, gambas y calamares tiernos, servido con fideos de arroz frescos y hierbas fragantes. Al primer bocado, los sabores explosivos de la cocina vietnamita te envuelven, con notas de limón, cilantro y chile que bailan en tu paladar. La textura crujiente de las hierbas frescas y la suavidad de los fideos crean un contraste perfecto, mientras el caldo especiado te envuelve en una sensación de calor y confort. Cada cucharada es una experiencia culinaria auténtica y emocionante.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calentar el aceite de coco en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo y el jengibre, y sofreír durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y fragantes.
💡 Asegúrate de no quemar el ajo, ya que esto amargará el caldo.
Paso 2
Agregar los cangrejos, las gambas y los calamares. Cocinar durante 2-3 minutos, hasta que los mariscos estén ligeramente dorados y comiencen a cambiar de color.
💡 No cocines demasiado los mariscos en este paso; deben quedar tiernos y jugosos.
Paso 3
Agregar el caldo de pescado, la pimienta negra y la sal. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que los mariscos estén cocidos y el caldo esté sabroso y aromático.
💡 Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño y tipo de mariscos que uses.
Paso 4
Mientras el caldo se cocina, preparar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Por lo general, se hierven en agua durante 3-5 minutos, o hasta que estén suaves y elásticos. Escurrir y reservar.
💡 No cocines los fideos demasiado tiempo, o quedarán pegajosos y desagradables.
Paso 5
Para servir, colocar una porción de fideos de arroz en un tazón grande. Agregar los mariscos y el caldo caliente encima. Decorar con hierbas frescas, rodajas de limón y chile picado.
💡 Asegúrate de que el caldo esté muy caliente cuando lo sirvas, para que los sabores se mezclen y los fideos se calienten bien.
Paso 6
Ofrecer leche de coco, si se desea, para que cada comensal agregue la cantidad que prefiera y cree una textura cremosa en su caldo.
💡 La leche de coco agrega una riqueza y cremosidad al caldo que muchos encuentran irresistible.
Paso 7
Servir inmediatamente y disfrutar del aroma fragante y los sabores intensos de este plato vietnamita auténtico.
💡 La presentación es importante; asegúrate de que cada tazón esté decorado de manera atractiva y apetitosa.
Paso 8
Para acompañar, ofrecer rodajas de limón y chile picado para que cada comensal ajuste el sabor a su gusto.
💡 El limón agrega un toque de acidez y frescura, mientras que el chile puede aumentar el nivel de picante para aquellos que lo desean.