Buey Wellington de Ternera con Champiñones y Jamón Ibérico
Un buey Wellington de ternera tierna y jugosa, relleno de champiñones y jamón ibérico, cubierto con una capa de masa de hojaldre cremosa y dorada. Al servir, el aroma de la ternera y los champiñones se mezcla con el sabor intenso del jamón, mientras que la masa de hojaldre proporciona una textura crujiente y salada. Un plato principal perfecto para ocasiones especiales.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que la masa de hojaldre se dore correctamente.
Paso 2
En un bol grande, mezclar la ternera con la sal y dejar reposar durante 10 minutos.
💡 Dejar reposar la ternera ayuda a que los sabores se mezclen y la carne se vuelva más tierna.
Paso 3
En un sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y agregar los champiñones. Cocinar durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
💡 Es importante no cocinar los champiñones demasiado tiempo, ya que pueden volverse demasiado tiernos y perder su textura.
Paso 4
Agregar el jamón ibérico a los champiñones y cocinar durante 2 minutos más.
💡 El jamón ibérico es muy salado, por lo que es importante no agregar demasiado para no sobrecargar el plato.
Paso 5
En un bol pequeño, mezclar la harina de trigo con la mantequilla derretida y la leche. Mezclar hasta que se forme una masa suave y elástica.
💡 Es importante que la masa de hojaldre esté suave y elástica para que se dore correctamente.
Paso 6
Estirar la masa de hojaldre a un grosor de 1 cm y colocarla sobre la ternera. Cubrir con los champiñones y el jamón ibérico.
💡 Es importante que la masa de hojaldre esté bien cubierta para que se dore correctamente.
Paso 7
Colocar el buey Wellington en una bandeja para hornear y hornear durante 25 minutos a 180°C con calor arriba y abajo.
💡 Es importante que el buey Wellington esté bien cubierto para que se dore correctamente.
Paso 8
Retirar el buey Wellington del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
💡 Es importante que el buey Wellington repose antes de servir para que los sabores se mezclen y la carne se vuelva más tierna.