Brunch Tropical de Pescado Blanco

Name: Brunch Tropical de Pescado Blanco
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 g pescado blanco; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 2 cm jengibre fresco; 1 unidad limón; 2 cucharadas azúcar moreno; 1 cucharada mantequilla de coco; 1 unidad pimiento rojo; 2 unidades plátano; 1 unidad piña; 1 taza frutas frescas; 2 unidades mango; 1 cucharada azúcar moreno; 1 cucharada jugo de limón

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45 min prep

15 min cook

1h total

4 porciones

Un delicioso brunch tropical con pescado blanco, frutas frescas y mermeladas caseras.

Ingredientes

400 g pescado blanco

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

2 cm jengibre fresco

1 unidad limón

2 cucharadas azúcar moreno

1 cucharada mantequilla de coco

1 unidad pimiento rojo

2 unidades plátano

1 unidad piña

1 taza frutas frescas

2 unidades mango

1 cucharada azúcar moreno

1 cucharada jugo de limón

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.

💡 Asegúrate de que el horno esté bien calibrado para evitar que el pescado se cocine de manera desigual.

Paso 2

En un bol, mezclar el aceite de oliva, jengibre fresco, limón exprimido, azúcar moreno (si se utiliza) y mantequilla de coco (si se utiliza). Agregar el pescado blanco y mezclar suavemente para cubrirlo con la marinada. Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

💡 La marinada es importante para dar sabor al pescado, así que asegúrate de dejarlo reposar lo suficiente.

Paso 3

Precalentar una sartén a fuego medio-alto y agregar el pimiento rojo picado. Cocinar durante 2-3 minutos hasta que esté tierno. Agregar el pescado blanco marinado y cocinar durante 3-4 minutos por lado hasta que esté cocido y dorado.

💡 Asegúrate de no cocinar el pescado demasiado tiempo, ya que puede volverse seco.

Paso 4

Mientras se cocina el pescado, preparar la salsa de mango. En un bol, mezclar el mango picado, azúcar moreno (si se utiliza) y jugo de limón (si se utiliza). Mezclar suavemente hasta que esté suave y homogéneo.

💡 La salsa de mango es una excelente opción para acompañar el pescado, ya que es dulce y fresca.

Paso 5

Servir el pescado cocido con la salsa de mango sobre la parte superior. Agregar plátano, piña y frutas frescas picadas (si se utilizan).

💡 El brunch tropical es un plato perfecto para disfrutar en un día soleado, por lo que asegúrate de agregar las frutas frescas para darle un toque especial.