Brochetas de cordero marroquí con ras el hanout y piñones tostados
Un plato exquisito que combina la riqueza del cordero con le especias intensas del ras el hanout y la textura crujiente de los piñones tostados. La salsa de yogur con cilantro fresco y limón es la perfecta compañera para equilibrar los sabores. Un plato que invita a la degustación y a la exploración de los sabores de la cocina marroquí.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Marinar el cordero en la mezcla de aceite de oliva, ras el hanout y sal durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos y texturas más suaves.
Paso 2
Precalentar la plancha o grill a fuego medio-alto durante 5 minutos.
💡 Es importante que la plancha esté caliente para que el cordero se cocine de manera uniforme.
Paso 3
Colocar los cubos de cordero en la plancha o grill y cocinar durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidos.
💡 Es importante no cocinar el cordero demasiado tiempo, ya que puede volverse seco.
Paso 4
Mientras el cordero se cocina, preparar la salsa de yogur mezclando el yogur griego con el cilantro fresco y el jugo de limón.
💡 La salsa de yogur es la perfecta compañera para equilibrar los sabores del cordero.
Paso 5
Una vez que el cordero esté cocido, colocarlo en un plato y decorarlo con piñones tostados.
💡 Los piñones tostados son la perfecta textura crujiente para complementar el cordero suave.
Paso 6
Servir el cordero con la salsa de yogur y disfrutar del plato.
💡 Es importante disfrutar del plato en compañía de personas que aprecien la cocina marroquí.