Bowl de quinoa con tofu a la plancha, brócoli al vapor y salsa de tahini casera
Un plato saludable y vibrante que combina la textura crujiente del tofu a la plancha con la cremosidad de la salsa de tahini y la frescura del brócoli al vapor. La quinoa proporciona una base nutricional rico en proteínas y fibra, mientras que la salsa de tahini completa con un toque de especias y sabor a nueces. Un plato perfecto para una dieta vegetariana y saludable.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Este paso es importante para asegurarse de que el horno esté a la temperatura correcta.
Paso 2
Cocinar la quinoa en agua hirviendo durante 15-20 minutos hasta que esté tierna y el agua se haya absorbido.
💡 Es importante no cocinar la quinoa demasiado tiempo, ya que puede volverse amarga.
Paso 3
Mientras la quinoa se cocina, preparar el tofu cortándolo en cubos de 2cm y sazonándolo con sal.
💡 Es importante sazonar el tofu con sal para darle sabor.
Paso 4
Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y agregar el tofu. Cocinar durante 5-7 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
💡 Es importante no cocinar el tofu demasiado tiempo, ya que puede volverse seco.
Paso 5
Mientras el tofu se cocina, preparar la salsa de tahini mezclando el tahini con jugo de limón, aceite de oliva y sal.
💡 Es importante mezclar la salsa de tahini con cuidado para evitar que se vuelva demasiado espesa.
Paso 6
Agregar la salsa de tahini a la quinoa cocida y mezclar bien.
💡 Es importante agregar la salsa de tahini a la quinoa cocida para darle sabor.
Paso 7
Presentar el plato con el tofu crujiente y la salsa de tahini sobre la quinoa.
💡 Es importante presentar el plato de manera atractiva para que sea apetitoso.
Paso 8
Decorar el plato con brócoli al vapor y aceite de oliva.
💡 Es importante decorar el plato con brócoli al vapor para darle un toque fresco y saludable.