Bouillabaisse campera con cordero al vapor, espinacas frescas y baguette crujiente
Un clásico francés con un toque de invierno, donde el cordero se cocina al vapor para mantener su suavidad y la espinaca agrega una nota fresca. La baguette crujiente y la salsa provenzal crean un contraste perfecto con la textura tierna del cordero. Cada bocado es una experiencia sensorial que invita a disfrutar de la belleza de la cocina francesa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el vapor en una olla a presión a 100°C durante 10 minutos.
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Paso 2
Marinar el cordero en una mezcla de aceite de oliva, vinagre de vino blanco y azúcar durante 30 minutos.
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Paso 3
Calentar una sartén a fuego medio y agregar la cebolla finamente picada. Cocinar durante 5 minutos hasta que esté suave.
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Paso 4
Agregar las espinacas frescas a la sartén y cocinar durante 2 minutos hasta que estén tiernas.
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Paso 5
Agregar el cordero marinado a la sartén y cocinar durante 5 minutos hasta que esté cocido.
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Paso 6
Servir el cordero con las espinacas y la salsa provenzal en una fuente de servir.
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Paso 7
Decorar con baguette crujiente y queso rallado.
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