Baozi de Cerdo al Vapor con Cebolla Verde y Jengibre Fresco: Un Placer Chino para Pascua
Disfruta del sabor y la textura de los baozi al vapor, rellenos de cerdo picado y especias tradicionales chinas, acompañados de un aderezo ligero de soja y vinagre de arroz. Al abrir la olla a vapor, el aroma a jengibre fresco y cebolla verde te envolverá, preparándote para el festín. La masa suave y esponjosa se combina perfectamente con el relleno sabroso, creando una experiencia culinaria irresistible. Los sabores dominantes de cerdo y especias se mezclan con notas de jengibre y cebolla, mientras la textura crujiente de la cebolla verde contrasta con la suavidad de la masa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Mezclar la harina, la levadura seca y la sal en un tazón grande, haciendo un hueco en el centro para agregar el agua tibia. Amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica, cubrirla con plástico y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
💡 Asegurarse de que la levadura esté activa y la harina sea de buena calidad para una masa perfecta
Paso 2
Mientras la masa reposa, preparar el relleno mezclando la carne de cerdo, la cebolla verde, el jengibre, la soja, el vinagre de arroz y la pimienta negra en un tazón. Mezclar bien y dejar reposar para que los sabores se mezclen.
💡 No sobre-mezclar el relleno para evitar que se vuelva denso y pierda frescura
Paso 3
Dividir la masa en 4 porciones iguales y amasar cada una en una bola. Con un rodillo, aplanar cada bola en un círculo delgado, dejando un borde más grueso alrededor para que el relleno no se escape.
💡 Asegurarse de que el centro del baozi esté lo suficientemente delgado para que se cocine uniformemente
Paso 4
Colocar una cucharada generosa de relleno en el centro de cada círculo de masa, doblar la masa sobre el relleno formando un baozi y sellar los bordes presionando con los dedos. Repetir con las porciones restantes.
💡 Asegurarse de sellar bien los baozi para que el vapor no escape durante la cocción
Paso 5
Colocar los baozi en una olla a vapor cubierta con papel para hornear, dejando espacio entre cada uno para que se cocinen uniformemente. Agregar agua a la olla y llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que los baozi estén suaves y esponjosos.
💡 No abrir la olla a vapor durante los primeros 10 minutos para evitar que los baozi se desinflen
Paso 6
Servir los baozi calientes con un aderezo ligero de soja y vinagre de arroz, y decorar con cebolla verde picada y jengibre fresco si se desea.
💡 Ajustar el aderezo al gusto, y considerar agregar un poco de aceite de sésamo para realzar los sabores
Paso 7
Para un toque especial, servir los baozi en una cesta de bambú o en un plato decorado con motivos chinos, acompañados de tazas de té verde o jengibre para completar la experiencia.
💡 La presentación es importante para crear una atmósfera acogedora y auténtica
Paso 8
Disfrutar de los baozi mientras están calientes, saboreando cada bocado y apreciando la combinación de texturas y sabores. Para las sobras, refrigerar o congelar para consumir en un plazo de 3 días.
💡 Recalentar los baozi al vapor o en el microondas antes de servir para recuperar su textura suave