Bacalhau à Brás de Sabor Intenso con Huevos Poché, Patatas Asadas y Cebolla Caramelizada
Un clásico plato portugués que combina texturas y sabores increíbles. Los huevos poché flotan en una salsa de cebolla caramelizada y patatas asadas, mientras que el bacalao se mantiene firme y sabroso. Cada bocado es una experiencia culinaria perfecta, con aromas de cebolla caramelizada y patatas asadas que se mezclan con el sabor salado del bacalao. Es un plato que invita a la degustación y a la repetición.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien caliente para que las patatas asadas se cocinen uniformemente.
Paso 2
En un bol grande, mezclar las patatas y la cebolla con un poco de aceite de oliva y sal. Mezclar bien para que las patatas y la cebolla estén bien cubiertas.
💡 Es importante que las patatas y la cebolla estén bien cubiertas con aceite de oliva para que se cocinen uniformemente.
Paso 3
Colocar las patatas y la cebolla en una bandeja para hornear y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
💡 Es importante que las patatas y la cebolla estén doradas y crujientes para que el plato tenga un buen sabor y textura.
Paso 4
Mientras las patatas y la cebolla se hornean, preparar los huevos poché. Calentar una sartén con un poco de agua y agregar un poco de vinagre de manzana. Una vez que el agua esté hirviendo, agregar los huevos y cocinar durante 3-4 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos pero aún blandos.
💡 Es importante que los huevos estén cocidos pero aún blandos para que el plato tenga un buen sabor y textura.
Paso 5
Una vez que las patatas y la cebolla estén listas, agregar el bacalao desalado a la bandeja y hornear durante 5-7 minutos, o hasta que esté caliente y sabroso.
💡 Es importante que el bacalao esté caliente y sabroso para que el plato tenga un buen sabor y textura.
Paso 6
Para servir, colocar los huevos poché en un plato y agregar las patatas asadas y el bacalao desalado a la salsa de cebolla caramelizada.
💡 Es importante que el plato esté bien presentado para que se pueda disfrutar al máximo.