Bacalao a la Vizcaína: Un Caldo Cremoso y Sabroso de Navidad
Este bacalao a la vizcaína es un plato emblemático de la cocina vasca, con un caldo cremoso y sabroso que hará que tus invitados se sientan como en casa. Los sabores suaves del bacalao fresco desmenuzado se combinan con la riqueza del pimentón y el vino blanco, creando una experiencia gastronómica única. La textura del pescado es tierna y cremosa, mientras que los aromas de la cebolla y el pimiento verde se mezclan con la nota dulce del tomate fresco. Un plato perfecto para la Navidad, que se sirve caliente y se disfruta con un vaso de vino blanco.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el pimiento verde y cocina hasta que estén suaves y fragantes, unos 5 minutos.
💡 Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar la cebolla y el pimiento verde
Paso 2
Agrega el bacalao desmenuzado y cocina durante unos 2-3 minutos, hasta que esté tierno y cremoso.
💡 No cocines el bacalao demasiado tiempo, ya que puede volverse seco
Paso 3
Agrega el pimentón y el vino blanco y cocina durante unos 2-3 minutos, hasta que la salsa esté reducida y cremosa.
💡 Asegúrate de que la salsa esté bien caliente antes de servir
Paso 4
Sirve el bacalao a la vizcaína caliente, acompañado de arroz o pan.
💡 Puedes agregar un poco de perejil fresco picado como decoración