Arroz de Mariscos Frescos a la Portuguesa
Un delicioso arroz de mariscos frescos con un toque portugués, saboreando la fusión de sabores de una cocina tradicional.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto. Añadir el ajo en polvo y cocinar durante 1 minuto, hasta que esté fragante.
💡 No cocinar el ajo demasiado tiempo, ya que puede perder su sabor y aroma.
Paso 2
Agregar el caldo de pescado a la olla y cocinar a fuego alto durante 10 minutos, hasta que hierva.
💡 Estirar el caldo de vez en cuando para evitar que se pegue a la olla.
Paso 3
Añadir el arroz blanco cortado a la olla y cocinar durante 2 minutos, hasta que esté bien mezclado con el caldo.
💡 No cocinar el arroz demasiado tiempo, ya que puede volverse blando y pegajoso.
Paso 4
Agregar los mariscos frescos (gambas, merluza y calamares) a la olla y cocinar durante 5 minutos, hasta que estén cocidos.
💡 No cocinar los mariscos demasiado tiempo, ya que pueden volverse duros y amargos.
Paso 5
Añadir el jugo de limón fresco a la olla y mezclar bien.
💡 No agregar demasiado jugo de limón, ya que puede hacer que el arroz se vuelva ácido y amargo.
Paso 6
Servir el arroz de mariscos frescos a la portuguesa caliente, decorado con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva.
💡 No servir el arroz demasiado caliente, ya que puede quemar la boca y la garganta.